用人单位从用工之日起就与劳动者建立了劳动关系。如果双方没有签订书面劳动合同，不代表就没有劳动关系。
根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》，即使用人单位未与招用的劳动者订立书面劳动合同，但只要同时具备这三种情形，劳动关系依然成立：（一）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；（二）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；（三）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。